香辣红烧鱼腩
淡水鱼身上多骨刺，但是鱼腹部分肥美刺少，做成红烧一口一大块鱼肉，很满足！
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步骤1/5
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皖鱼腩洗干净，用姜片和薄盐腌制半小时
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步骤2/5
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用厨房纸擦去多余的水份盐分，起锅烧油，鱼皮朝下小火慢煎
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步骤3/5
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煎至一面金黄，翻面，加入香菇小米辣大蒜还有腌制鱼腩的姜片一起煎香
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步骤4/5
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1-2分钟后加入适量的水和耗油生抽，继续煎煮3分钟左右（水不用太多，半煎半煮的状态就可以了）
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最后一步
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出锅撒上葱花就可以开吃啦～
香菇有增香的作用，而且吸收了鱼汁的香菇片也变得很好吃哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-30
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