清明小食~双色低脂叶儿粑
春季低脂的叶儿粑,值得尝试
30克
63克
124克
1000
千卡
-
步骤1/14
点击查看大图
鸡腿肉剁碎,不要太碎了,保留包子馅儿那种颗粒感。,姜葱切碎
-
步骤2/14
点击查看大图
热锅倒油,放入姜末肉碎翻炒变色
-
步骤3/14
点击查看大图
加入一勺甜面酱,翻炒均匀
-
步骤4/14
点击查看大图
放入芽菜,翻炒均匀
-
步骤5/14
点击查看大图
倒入香油炒匀
-
步骤6/14
点击查看大图
起锅前加葱花,快速炒匀以后出锅晾凉
-
步骤7/14
点击查看大图
粽叶用剪刀裁10厘米左右宽度,然后沸水煮2-3分钟。捞出擦干水分晾一下
-
步骤8/14
点击查看大图
把糯米粉,粘米粉糖放入碗里搅匀混合
-
步骤9/14
点击查看大图
取40克左右的混合粉粉,倒入40克开水搅拌成糊糊,熟面有助于最后面团成团不容易散。
-
步骤10/14
点击查看大图
把烫面糊糊倒入混合粉里少量多次加入清水揉团,一定少量加水避免水多加面面多加水恶性循环了。揉好的面团分成30克左右的小团,我取了一半的面团加入了抹茶粉。各位可以加入紫薯粉或者南瓜粉等做成不一样的颜色呢!
-
步骤11/14
点击查看大图
粽叶铺平,涂上无味的植物油防粘
-
步骤12/14
点击查看大图
包汤圆一样把馅儿装进团子里,然后整形长条放在粽叶上摆蒸格上
-
步骤13/14
点击查看大图
水烧开放上蒸格,旺火蒸15分钟即可
-
最后一步
点击查看大图
面皮软糯,内馅咸香不油腻,喜欢吃甜口的可以用豆沙作馅料
1-正宗的叶儿粑制作大都是用的猪肉馅,并且面团会加入猪油提升面团柔韧和口感。这里进行了一定的改良。
2-糯米粉和粘米粉的大概比例是2:1,方子的量可以做12个。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-30
低脂叶儿粑的相关分类
低脂叶儿粑的相关推荐
-
叶儿粑
104713人看过 -
艾蒿叶儿粑
70199人看过 -
超美味的油焖大虾
21413700人看过 -
过瘾麻辣小龙虾(附小龙虾清洗方法)
13228715人看过 -
麻糍:我找到小时候的那个味道了!
186355人看过 -
红枣红豆松糕
512964人看过 -
云南传统点心蛋清饼
117320人看过 -
椰子奶冻
257219人看过 -
【春季时令点心】酒酿饼
530015人看过 -
椰子饼
415720人看过 -
#新年好食,只炼好事#事椰有成,步步糕升|椰汁红豆糕
154249人看过 -
春|与酒酿饼的约定
556208人看过