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下饭神器~梅菜蒸肉饼

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冰心一壶

老广有句俚语:梅菜蒸猪肉，香过隔离屋(粤语)。意思是自家做梅菜蒸肉饼，隔壁家都能闻到香味。可见这道菜有多香。今天就来分享这道美味家常的下饭菜~
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
梅头肉 250g
、
甜梅菜 100g
、
白糖 1勺
、
淀粉 适量
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、虽说是甜梅菜，但咸度依然很高，一定要先泡水。另外梅菜叶有沙子，一定要洗净； 2、泡15分钟的梅菜依然有咸味，所以与肉饼调味时就不用加盐了，把控好咸度； 3、加点白糖可以中和肉饼的咸度，还可以提鲜。建议加点； 4、梅菜猪肉可以用绞肉机绞，但太糜，口感不如用手工剁的好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-30

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