百合的3种吃法
春季干燥容易让人心烦气燥,吃百合可缓解春燥带来的不适。它去火润燥,养阴润肺,安神助眠。百合的吃法也非常多:可以煮百合糖水、蒸鸡蛋羹、炒百合、煮百合粥,煲肉汤,煮水饮,打米糊等等。 百合一般都是放晒干的百合,也有应季节用新鲜百合的,这个其实不是很重要,口感上都是非常不错的,无论是煮糖水还是做菜,用干百合的话,从口感和营养方面来说都是非常不错的选择。而且百合甘凉清润,清肺热、润燥止咳,多吃百合对人体皮肤细胞的新陈代谢非常有益。 今儿蓉儿分享的百合三种做法,都是比较简单快速的。而且这些菜都是清爽软糯 老少皆宜 。
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步骤1/20
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百合鸡蛋羹
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干百合加温水提前泡软,大约需要半个小时到一个小时的时间;如果是冷水的话,则需要泡6个小时左右。
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步骤3/20
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起锅烧水,加一勺盐和一勺油,大火煮开后倒入百合焯水1分钟,可以祛除百合的苦涩味,捞出来后控干水分先放一旁。
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步骤4/20
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碗里打入2个鸡蛋,加一勺盐后搅散,接着倒入适量的温水,再加少许的百合一起搅拌下。拌匀后倒入盘子里,撇去浮沫,放入锅中,中火蒸8分钟左右。
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步骤5/20
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这时候鸡蛋就蒸熟了,开盖后放上剩余的百合,铺在鸡蛋羹上就行,再撒上少许枸杞。
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步骤6/20
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盖上盖子继续蒸2分钟,出锅后撒上小葱花,淋上酱油,我们的百合鸡蛋羹就做好了。
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步骤7/20
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鸡蛋嫩滑, 百合粉糯。这是一道非常适合春天里的一道菜。营养低脂,清热又润肺,而且这道百合蒸蛋羹,鸡蛋嫩滑,百合粉糯,孩子也特别喜欢吃,最重要的是做法还十分简单简单。
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步骤8/20
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百合雪梨汤
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步骤9/20
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20克干百合,用水清洗一遍。
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步骤10/20
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先准备一节莲藕,清洗干净后削皮,然后切成厚片。
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步骤11/20
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再准备一个雪梨,削皮去核切块儿。
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步骤12/20
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接着和雪梨、莲藕一起倒入砂锅中,加足够的清水后大火煮开,再转小火煲40分钟。
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步骤13/20
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40分钟后加2块红糖、1把枸杞,盖上继续煮5分钟就可以了。
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步骤14/20
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甜甜的百合莲藕雪梨汤就煮好了,春天干燥易上火,这个汤刚刚好。
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步骤15/20
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荷兰豆炒百合
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步骤16/20
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百合50克加温水泡1个小时,泡好后起锅烧水。水开后加一小勺盐和两滴食用油,倒入百合焯水1分钟,捞出来沥干水分备用。
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步骤17/20
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接着来处理荷兰豆,去头去尾,然后清洗一下控一控水分。
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步骤18/20
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起锅烧油,油热下葱蒜,爆香后倒入荷兰豆大火翻炒。
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步骤19/20
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颜色变深后倒入百合,一起继续翻炒1分钟,然后加盐、鸡精、生抽调味儿出锅前再来一把蒜末。
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最后一步
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炒出蒜香后就可以装盘了,清爽好吃的小炒百合就做好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-30
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