百合的3种吃法

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春季干燥容易让人心烦气燥，吃百合可缓解春燥带来的不适。它去火润燥，养阴润肺，安神助眠。百合的吃法也非常多：可以煮百合糖水、蒸鸡蛋羹、炒百合、煮百合粥，煲肉汤，煮水饮，打米糊等等。百合一般都是放晒干的百合，也有应季节用新鲜百合的，这个其实不是很重要，口感上都是非常不错的，无论是煮糖水还是做菜，用干百合的话，从口感和营养方面来说都是非常不错的选择。而且百合甘凉清润，清肺热、润燥止咳，多吃百合对人体皮肤细胞的新陈代谢非常有益。今儿蓉儿分享的百合三种做法，都是比较简单快速的。而且这些菜都是清爽软糯老少皆宜。

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百合适量

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鸡蛋适量

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枸杞适量

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荷兰豆适量

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莲藕适量

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雪梨适量

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红糖适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
百合鸡蛋羹
步骤2/20 点击查看大图
干百合加温水提前泡软，大约需要半个小时到一个小时的时间；如果是冷水的话，则需要泡6个小时左右。
步骤3/20 点击查看大图
起锅烧水，加一勺盐和一勺油，大火煮开后倒入百合焯水1分钟，可以祛除百合的苦涩味，捞出来后控干水分先放一旁。
步骤4/20 点击查看大图
碗里打入2个鸡蛋，加一勺盐后搅散，接着倒入适量的温水，再加少许的百合一起搅拌下。拌匀后倒入盘子里，撇去浮沫，放入锅中，中火蒸8分钟左右。
步骤5/20 点击查看大图
这时候鸡蛋就蒸熟了，开盖后放上剩余的百合，铺在鸡蛋羹上就行，再撒上少许枸杞。
步骤6/20 点击查看大图
盖上盖子继续蒸2分钟，出锅后撒上小葱花，淋上酱油，我们的百合鸡蛋羹就做好了。
步骤7/20 点击查看大图
鸡蛋嫩滑，百合粉糯。这是一道非常适合春天里的一道菜。营养低脂，清热又润肺，而且这道百合蒸蛋羹，鸡蛋嫩滑，百合粉糯，孩子也特别喜欢吃，最重要的是做法还十分简单简单。
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百合雪梨汤
步骤9/20 点击查看大图
20克干百合，用水清洗一遍。
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先准备一节莲藕，清洗干净后削皮，然后切成厚片。
步骤11/20 点击查看大图
再准备一个雪梨，削皮去核切块儿。
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接着和雪梨、莲藕一起倒入砂锅中，加足够的清水后大火煮开，再转小火煲40分钟。
步骤13/20 点击查看大图
40分钟后加2块红糖、1把枸杞，盖上继续煮5分钟就可以了。
步骤14/20 点击查看大图
甜甜的百合莲藕雪梨汤就煮好了，春天干燥易上火，这个汤刚刚好。
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荷兰豆炒百合
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百合50克加温水泡1个小时，泡好后起锅烧水。水开后加一小勺盐和两滴食用油，倒入百合焯水1分钟，捞出来沥干水分备用。
步骤17/20 点击查看大图
接着来处理荷兰豆，去头去尾，然后清洗一下控一控水分。
步骤18/20 点击查看大图
起锅烧油，油热下葱蒜，爆香后倒入荷兰豆大火翻炒。
步骤19/20 点击查看大图
颜色变深后倒入百合，一起继续翻炒1分钟，然后加盐、鸡精、生抽调味儿出锅前再来一把蒜末。
最后一步点击查看大图
炒出蒜香后就可以装盘了，清爽好吃的小炒百合就做好了。