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马来西亚【辣椒板面】

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盈盈小筑2010

辣椒板面好些年前突然席卷吉隆坡甚至全马来西亚，好吃的辣椒板面店如雨后春笋，到处林立。我回国探亲的时候吃过两次，很是喜欢。 这个周末下雨，不想出门就做了好吃的虾干辣椒粉, 泼点热油就是辣椒板面的辣子啦！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
中筋面粉 all purpose flour 2 杯/250克
、
玉米淀粉/木薯粉 2 大勺
、
食盐 1/4 小勺
、
水 2/3 杯
、
秘制干捞面调料酱：（能制作8-10盘的干捞面）
、
鱼露 fish sauce 2 大勺
、
生抽/酱油 Soy sauce 4 大勺
、
甜酱油 sweet soy sauce （如无请用 1 tbsp 糖加 1 tbsp 黑酱油代替） 2 大勺
、
黑酱油/马来西亚产的晒油/ 3-4 大勺
、
蚝油 oyster sauce 2 大勺
、
饮用水 2 大勺
、
油泼辣椒：
、
虾干辣椒粉 3 大勺
、
食油 2 大勺
、
其他：
、
葱酥和葱油 1 小勺
、
炸江鱼仔 1 大勺
、
多用途干捞粉肉臊 2 大勺
、
泡发的香菇 3-4
、
油菜心 一小把
、
半熟蛋 2 只
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-30

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