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台式卤肉饭的做法

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台式卤肉饭

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工作日午餐，简单方便。

食材清单加入采购清单

五花肉 300克（2人份）

、

干香菇 10朵

、

洋葱 1个

、

葱，姜，蒜适量

、

八角 1个

、

油，盐适量

、

冰糖 4颗

、

生抽 2勺

、

老抽 2勺

、

料酒 1勺

、

生菜 1颗

、

鸡蛋 2-3个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
五花肉切细长小块。
步骤2/15 点击查看大图
加入水，料酒，姜，大葱，煮沸。
步骤3/15 点击查看大图
飞水后用冷水洗干净，备用。
步骤4/15 点击查看大图
洋葱切小块。
步骤5/15 点击查看大图
锅中多倒一点油，炸葱酥。
步骤6/15 点击查看大图
炸到金黄。
步骤7/15 点击查看大图
捞出备用。
步骤8/15 点击查看大图
香菇切块，备用。
步骤9/15 点击查看大图
锅中放入一点点，倒入五花肉。
步骤10/15 点击查看大图
炒到焦黄，加入葱姜蒜八角冰糖。
步骤11/15 点击查看大图
倒入葱酥和香菇。
步骤12/15 点击查看大图
继续翻炒。
步骤13/15 点击查看大图
加入一勺老抽，一勺生抽。
步骤14/15 点击查看大图
加水没过五花肉，加入去壳熟鸡蛋，大火5分钟，转小火30分钟，然后在大火收汁即可。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

1.用干香菇泡发会比鲜香菇更香 2.五花肉一定要炒透，炒出油脂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-29

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