台式卤肉饭
工作日午餐,简单方便。
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步骤1/15
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五花肉切细长小块。
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步骤2/15
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加入水,料酒,姜,大葱,煮沸。
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步骤3/15
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飞水后用冷水洗干净,备用。
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步骤4/15
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洋葱切小块。
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步骤5/15
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锅中多倒一点油,炸葱酥。
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步骤6/15
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炸到金黄。
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步骤7/15
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捞出备用。
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步骤8/15
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香菇切块,备用。
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步骤9/15
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锅中放入一点点,倒入五花肉。
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步骤10/15
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炒到焦黄,加入葱姜蒜八角冰糖。
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步骤11/15
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倒入葱酥和香菇。
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步骤12/15
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继续翻炒。
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步骤13/15
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加入一勺老抽,一勺生抽。
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步骤14/15
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加水没过五花肉,加入去壳熟鸡蛋,大火5分钟,转小火30分钟,然后在大火收汁即可。
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最后一步
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完成。
1.用干香菇泡发会比鲜香菇更香
2.五花肉一定要炒透,炒出油脂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-29
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