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简单易上手的下饭红烧肉的做法

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简单易上手的下饭红烧肉

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30~60分钟

五花肉 500g

、

姜几片

、

蒜几瓣

、

冰糖几块

、

盐适量

、

老抽半勺

、

水 600ml

、

八角两个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备一块带皮五花肉，洗干净，根据自己喜欢的大小切块，控干水分备用
步骤2/14 点击查看大图
热锅
步骤3/14 点击查看大图
锅热倒入少许油
步骤4/14 点击查看大图
放入五花肉煎煎出多余油脂均匀煎至微黄
步骤5/14 点击查看大图
煎至微黄盛出备用
步骤6/14 点击查看大图
锅留底油放入两个八角微微煎出香味
步骤7/14 点击查看大图
根据自己的口味放入几块冰糖炒化，糖融化至琥珀色
步骤8/14 点击查看大图
姜切片蒜拍两下下锅爆出香味
步骤9/14 点击查看大图
放入煎好的五花肉翻炒
步骤10/14 点击查看大图
翻炒均匀放入半勺老抽
步骤11/14 点击查看大图
加水没过肉
步骤12/14 点击查看大图
盖上盖子小火炖半个小时
步骤13/14 点击查看大图
半个小时过去了，汤汁收的差不多了，放少许盐调味，闷煮十分钟，出锅
最后一步点击查看大图
出锅装盘，撒上白芝麻装饰下

小贴士

洗净切好的肉控干水分在煎避免油溅到身上。可以把水换成啤酒，可以➕其他桂皮，香叶等香料，考虑到有孩子吃，就没放啤酒，并且少放了调味料根据个人口味添加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-29

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