枣泥牛奶馒头(一发)
做过最方便简单的配方,此方是一发的,如果是夏天,牛奶和水都需要冰的 注:如果是夏天,取一团出来做,剩下的可以先放冷藏,做完再继续取,防止发酵过快。 方子很大1000克,大家可根据需求对半做。
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步骤1/9
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柔软弹性好的枣泥馒头
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步骤2/9
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面粉+酵母+泡打粉+糖+(纯牛奶混合水)=用筷子拌匀[如图4]后再放猪油一起揉至光滑
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步骤3/9
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红枣去核用搅拌机打碎
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步骤4/9
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揉好的面团,再+上红枣碎,揉至光滑,切开无气泡[如图]
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步骤5/9
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取一团揉成长条,切分成一块一块(如图)注:如果是夏天,取一团出来做,剩下的可以先放冷藏,做完再继续取,防止发酵过快。
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步骤6/9
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垫上面包纸,盖上布或保鲜膜(醒发30-40分钟)看情况发至1倍大就好了。
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步骤7/9
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发好的包子,大火上锅蒸30分钟
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步骤8/9
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出炉,满满的奶香红枣味
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最后一步
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可以夹着各种菜搭配吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-29
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