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炸糖糕的做法

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炸糖糕

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酥脆的糖糕，甜甜的很好吃

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 200克

、

水 400克

、

白糖 4勺

、

油 20克

、

面粉 20克

、

芝麻 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
400克凉水上锅烧开，放一勺白糖，倒入200克面粉
步骤2/12 点击查看大图
用擀面杖搅拌至没有干面粉
步骤3/12 点击查看大图
放在面板上面，用切刀切成小块，这样凉的快，要不然揉面太烫手了
步骤4/12 点击查看大图
面放凉后揉到一起按压成面饼，放入20克面粉，20克熟油
步骤5/12 点击查看大图
将油和面粉揉至完全融合，面团光滑即可，醒面30分钟
步骤6/12 点击查看大图
我们调个糖馅，3勺白糖1勺面粉1勺芝麻搅拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
面醒好后切成均等的面剂子，揉成圆球
步骤8/12 点击查看大图
用手把面按个坑坑，把调好的糖馅放在里面封上口
步骤9/12 点击查看大图
用手按压成面饼，准备开炸
步骤10/12 点击查看大图
五成油温下锅
步骤11/12 点击查看大图
炸至两面金黄捞出
最后一步点击查看大图
酥脆的糖糕就出锅喽

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-29

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