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艾草青团的做法

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艾草青团

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传统药性理论认为艾叶有理气血，逐寒湿、温经、止血、安胎等作用。现代实验研究证明，艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。艾草可作“艾叶茶”、“艾叶汤”、“艾叶粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。

食材清单加入采购清单

糯米粉 500克

、

粘米粉 100克

、

鲜艾草叶 200克

、

食用苏打适量

、

水适量

、

细砂糖 30克

、

食用油 60克

、

馅料：

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
艾草洗干净，去除杂质
步骤2/12 点击查看大图
放入锅中，加入适量小苏打备用
步骤3/12 点击查看大图
烧开水，在等水烧开的同时把糯米粉，粘米粉和糖放入碗中备用
步骤4/12 点击查看大图
艾草焯水
步骤5/12 点击查看大图
凉水冲洗后放入碗中，加入3克小苏打和适量水，让总重量为535克
步骤6/12 点击查看大图
放入破壁机破壁
步骤7/12 点击查看大图
将艾草汁和60克食用油倒入面包机，再加入混合好的面粉搅拌，等清洗收拾好厨房，青团皮就做好了
步骤8/12 点击查看大图
做好的青团皮可以放冰箱冷藏备用
步骤9/12 点击查看大图
馅就自己发挥，这里我用的是紫薯
步骤10/12 点击查看大图
20g馅，50g皮，这一批可以做24个
步骤11/12 点击查看大图
可以送朋友生的，让她们自己蒸着吃新鲜出炉的青团
最后一步点击查看大图
若是常温或冷藏温度，蒸十二分钟，蒸的时候垫上馒头纸就不会粘底

小贴士

做好后放冷冻室，可以做冷冻汤圆一般保存，需要吃的时候无需解冻，直接上蒸笼

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-29

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