西梅糕

浏览 14558 · 收藏 188

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天我这个西梅蒸糕就是用西梅泥做的，不仅能缓解便秘，还自带调味功能，不额外加糖也超好吃。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

西梅泥 20克

、

蛋黄液 15克

、

酵母 2克

、

普通面粉 200克

、

牛奶 90克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材：西梅泥20克、蛋黄液15克、酵母2克、普通面粉200克、牛奶90克。调味说明：这个食谱我用西梅泥自带的酸甜味来调味，适合14个月以上的宝宝，如果是大宝宝吃的话，可以在揉面的时候加1克白砂糖。
步骤2/11 点击查看大图
普通面粉中放入酵母和西梅泥。tips：我用的这个是纯正的西梅泥，市面上很多西梅都会添加苹果、梨这类水果，西梅泥添加量很少，想要缓解宝宝便秘，一定要选纯西梅泥。
步骤3/11 点击查看大图
接着倒入牛奶。tips：牛奶可以增加发糕的奶香味，也可以替换成冲泡好的奶粉。
步骤4/11 点击查看大图
将面粉搅拌成浓稠的糊糊。tips：做发糕面团不用成型，搅拌成这样提起来，有一个小尖勾的糊糊就可以啦。
步骤5/11 点击查看大图
盖上保鲜膜，放在常温发酵30分钟。tips：家里有烤箱的姐妹，下管调至45度，发酵30分钟就可以。
步骤6/11 点击查看大图
蒸碗底部放上一层烘焙纸，周围涂上玉米油，方便蒸好后脱模。
步骤7/11 点击查看大图
发酵好的面糊铺到蒸碗中。
步骤8/11 点击查看大图
倒入蛋黄液。tips：加入蛋黄液可以让发糕变得更松软。
步骤9/11 点击查看大图
用牙签将蛋黄液和面糊混合均匀，再用刮刀把表面抹平。
步骤10/11 点击查看大图
盖上保鲜膜，放入蒸锅，中火蒸15分钟至熟透就好啦。tips：蒸好后不要立即开盖，焖5分钟，让锅内温度降下来，这样开盖后，面团不会回缩。
最后一步点击查看大图
是主食又是小点心，通便还能锻炼咀嚼能力，好吃的西梅糕快给娃安排起来吧~