简单又下饭!小炒黄牛肉
一周能做8次的无敌下饭硬菜。炒这道菜配米饭,米饭一定要多蒸,真的能狂吃三大碗。
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步骤1/9
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食材如图。香菜可以用水芹菜代替。重口味的多放泡椒多放蒜。
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步骤2/9
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牛里脊切片,加入2勺生抽、半勺料酒、1勺蚝油、3g白胡椒粉、1勺清水。抓匀后放入适量干淀粉再次抓匀,最后调入1勺橄榄油,抓匀腌制20分钟。
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步骤3/9
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香菜切大段,小葱大蒜小米辣泡椒切碎,姜切小片。
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步骤4/9
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不粘锅倒油,比平时炒菜油量要多一下。油热后放入牛肉,大火爆炒至变色,立刻盛出。牛肉带点粉色也没关系,后续步骤还会炒熟。千万不要炒老了。
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步骤5/9
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另外用一口干净锅,倒油,中小火煸炒除香菜外所有配料。
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步骤6/9
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配料出香味后,调入少量盐,倒入香菜段和牛肉,转大火快速翻炒几下,关火,用余温炒至香菜断生,出锅。
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步骤7/9
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完成
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步骤8/9
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趁热吃。
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最后一步
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无敌下饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-28
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