两菜一汤二人世界套餐清蒸鲈鱼上汤豆苗爆炒花甲

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“来客不摆三道菜”这句俗语，对于现在的人们可能不受用了，因为提倡节俭，两菜一汤既不浪费，也不太寒酸。而两菜一汤便是三道菜。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

豆苗一盒

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皮蛋 1-2个

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瘦肉末 50g

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花甲 500克

、

鲈鱼 1条

、

尖椒 1个

、

小米椒 7-10个

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盐适量

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糖适量

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淀粉适量

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蚝油 2勺

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姜丝适量

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蒜末适量

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葱 3根

、

蒸鱼豉油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
上汤豆苗。准备好食材。豆苗今天买的不太新鲜，准备一个两个皮蛋，两个皮蛋味道浓烈点，瘦肉下图哦。
步骤2/8 点击查看大图
上汤豆苗的瘦肉切块剁碎，放点盐钓味。下锅一步:锅中热油放入蒜末花生油炒香锅底倒入瘦肉末炒香倒入适量蚝油二步:倒入开水，分量看人数的量啦，大概喝几碗汤这样子。三步:滚开后放入皮蛋，剪开一块一块的放，滚5分钟后四步:放入豆苗，盖上锅盖滚3分钟，放入盐调味，糖提鲜就可以装盘啦【豆苗不要煮太久，营养会流失】
步骤3/8 点击查看大图
火腿肠切片放点也很好喝哦
步骤4/8 点击查看大图
鲈鱼买回来清洗干净，拿葱姜水放点盐泡10分钟，这样可以去腥，使肉更鲜嫩。
步骤5/8 点击查看大图
准备好姜丝，辅料
步骤6/8 点击查看大图
清蒸鲈鱼，营养丰富均衡饮食做法第一步:泡好的鲈鱼拿出来放盐糖淀粉姜丝，给按个摩，抹均匀第二步:放入碟子中，水滚开放入蒸笼，蒸8分钟起锅第三步:起锅倒出汤汁，和夹出姜丝。第四步:（淋热油）炒锅热油放入葱姜丝，倒入蒸鱼豉油，1分钟起锅倒入鲈鱼中就可以啦。（也可以放香菜，因为本人香菜过敏所以没有放）
步骤7/8 点击查看大图
花甲放入泡水，水里放香油，盐，这样可以清洗干净，排出垃圾沙子，泡15分钟，拿出来清洗干净，我大概泡完拿出来还洗了4.5遍
最后一步点击查看大图
爆炒花甲第一步:准备好的辅料，辣椒，小米椒，蒜末，少许姜丝，锅中热油倒入辅料炒香第二步:倒入清洗好的花甲，翻场3次，盖上锅盖3分钟（也可以看到甲壳都打开了就起锅盖）第三步:倒入蚝油，盐，糖，调味翻炒下即可了简单甜美带点辣