小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是东北的一道名菜,虽然做法很简单,但是味道却非常的鲜美,鸡用家养的小笨鸡,肉质紧实、口味鲜美。加上山里采的野生榛蘑,滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富,炖好以后那鲜美的味道简直无法形容。
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步骤1/9
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小鸡清洗干净,剁成小块,榛蘑用水泡发洗净备用
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步骤2/9
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剁好的小鸡,加入清水、料酒焯一下水,不用太久,焯出血水就可以了
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步骤3/9
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铸礼记珐琅锅里加入适量的食用油烧至6成熟,加入焯好水的小鸡翻炒2分钟,加入盐、生抽、老抽,加入清水,没过鸡肉即可,把泡发好的蘑菇放入铸礼记铸铁锅里,开小火炖半个小时
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步骤4/9
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炖好后撒上小葱即可食用
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步骤5/9
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汤汁鲜美、肉质紧实,小鸡和蘑菇简直就是绝配
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步骤6/9
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步骤7/9
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步骤8/9
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最后一步
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炖鸡的水要一次加足,中间不要添加.
蘑菇可以选用自己喜欢的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-28
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