奥利奥奶黄馅墨西哥面包
这款面包的元素有奥利奥、墨西哥、奶黄馅,真是集万千宠爱于一身的高颜值美味面包。
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步骤1/14
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面包揉至完全扩展28-30度醒发50分钟。
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步骤2/14
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自制奶黄馅先湿后干混合配料。
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步骤3/14
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小火加热至浓稠结块状即可,晾凉后贴面保存。
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步骤4/14
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自制墨西哥酱,黄油和糖充分拌匀不用打发。
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步骤5/14
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鸡蛋分次加入拌匀。
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步骤6/14
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最后加入低粉拌匀装入裱花袋低温保存。
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步骤7/14
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面团分割65克一个小面团松弛30分钟。
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步骤8/14
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包入馅料。
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步骤9/14
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厨房纸打湿。
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步骤10/14
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面团排气包入奶黄馅在湿纸上粘水再在奥利奥饼干碎蘸一下。
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步骤11/14
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蘸水是为了奥利奥更均匀的粘在面包上,入模具30°醒发60分钟。
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步骤12/14
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烤箱提前预热15分钟,面包发好后挤上墨西哥酱。
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步骤13/14
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上火175°下火190°烤25分钟。
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最后一步
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出炉振出热气,好吃到爆。
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发布于 2022-03-28
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