攸县香干(湘菜馆配方)
湘菜馆的经典菜,每次去必点,但一份总是不够吃,自己做的,管饱吃过瘾!
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步骤1/6
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攸县香干切成薄片,辣椒切成滚刀块,芹菜切段,五花肉切片,蒜切片;(饭店通常是2块的量,对自己好一点,翻个倍)
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步骤2/6
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五花肉下锅煎出油脂,煎至两面微焦;
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步骤3/6
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下入蒜片,红干辣椒、青椒炒香;
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步骤4/6
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加入豆干,两勺生抽,1勺蚝油,半勺料酒,半茶匙糖,半茶匙鸡精,适量盐调整咸淡,翻炒均匀;
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步骤5/6
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豆干很容易熟,不用炒太久,入味即可,出锅前加入芹菜段,再翻炒1分钟;
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最后一步
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出锅装盘
太香太下饭啦,要多煮一点米饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-28
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