蒜香欧芹面包
蒜香欧芹面包,集合了新鲜欧芹和蒜泥的香气,还有淡奶油和奶酪的美味,烤好的面包表面香脆,内心柔软,香气扑鼻,吃一口人间美味,欲罢不能,三口两口一个面包进肚了,太好吃了
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步骤1/16
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先做液种,拌匀后盖保鲜膜室温发酵后放冰箱冷藏过夜。
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步骤2/16
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将主面团里除黄油外的所有材料混合,用厨师机搅拌均匀,再加入黄油拌匀,揉出手套膜。
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步骤3/16
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将揉好的面团盖保鲜膜室温发酵1小时,成两倍大。
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步骤4/16
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将面团分割成每个90克的小面团,大概12个。
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步骤5/16
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将面团按压排气,揉搓成一个表面光滑的园形面团,放在没有插电的烤箱里继续发酵一小时,至两倍大。
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步骤6/16
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烤箱预热至190度,面包表面喷上水,放入烤箱l80度,烤8分钟。打开烤箱,将烤盘转180度,盖锡纸再180度烤15分钟。
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步骤7/16
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将面包切成6瓣花的形状,底部一定不要切到底。
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步骤8/16
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制作香蒜酱:先把黄油隔水融化,融化后关火。待温度降低后加入淡奶油、糖、盐搅拌均匀。
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步骤9/16
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将欧芹叶切碎,蒜切成泥,加入到黄油中。
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步骤10/16
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再加入蛋清搅拌均匀,盖好保鲜膜。
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步骤11/16
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将奶油奶酪、淡奶油和糖粉混合,用电动打蛋器搅打出纹路,充分混合均匀,制成奶酪酱。
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步骤12/16
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奶酪酱装入裱花袋中备用!
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步骤13/16
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将面包的花瓣打开,底部挤入奶酪酱!
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步骤14/16
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在面包的上半部分及表面挤满香蒜酱!
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步骤15/16
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再在面包的顶部挤上奶酪酱!
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最后一步
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烤箱175度,烤12分钟即可!浓郁的欧芹和蒜香味充满了整个厨房!
这个面包步骤较多,第二天吃的话,可以再烤一下,热着吃更好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-27
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