火爆大头菜
火爆大头菜只有在饭店才吃过,自己在家还是第一次做,幸亏网友的帮忙,第一次就成功了。
89克
17克
20克
907
千卡
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步骤1/13
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牛心菜手撕成小块加盐和小苏打浸泡10分钟,小苏打会让牛心菜更翠绿。
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步骤2/13
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牛心菜洗净清水浸泡3-5分钟去除盐分。
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步骤3/13
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沥干水分。
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步骤4/13
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准备葱姜蒜。
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步骤5/13
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调碗汁依次加入陈醋、酱油、鸡精、蚝油、五香粉、糖搅拌均匀。
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步骤6/13
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锅中倒油大火翻炒牛心菜。
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步骤7/13
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加适量盐待牛心菜变软盛出备用。
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步骤8/13
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锅中加油翻炒五花肉。
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步骤9/13
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加料酒继续翻炒。
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步骤10/13
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下葱姜蒜炒出香味。
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步骤11/13
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牛心菜避出水分下锅翻炒,此时一定要大火。
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步骤12/13
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倒入碗汁快速翻拌防止出水。
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最后一步
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出锅盛盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-27
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