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乱炖麻辣海鲜的做法

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乱炖麻辣海鲜

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美丽的周末，阳光正好，必须来顿想吃啥就吃啥的放肆餐呀，青岛的海鲜正肥美，家里的麻酱面躁动着，冰箱的皮蛋忍它很久了，虎皮的小鸡爪正在像我招手！啊，真是美味的周末呀！不，是美丽的周末

食材清单加入采购清单

10~30分钟

生蚝 8个

、

虾 10只

、

螺丝（两种）随便一大把

、

海兔子（又叫笔管） 6只

、

蛏子 200克

、

花蛤 300克

、

红色扇贝 15只

、

青椒 2个

、

蒜、葱一根小葱加蒜5瓣

、

二荆条小米辣泡椒能吃多辣备多少

、

姜 4片

、

花椒八角 50克

、

豆瓣酱酱油盐吃多咸放多少

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
去菜市场，把想吃的海鲜买回来，让卖家高压水枪清洗壳类，螺丝去屁股（不然你回家整一小时）
步骤2/10 点击查看大图
回家拿出百年鞋刷，再刷一遍壳类，其余的都洗净，直到水清了，虾虾要剪掉胡须开开背，海兔子洗净以后剪开肚肚
步骤3/10 点击查看大图
配料在此，葱姜蒜辣椒二荆条朝天椒小米辣香菜都切、切、切，分开放，葱白和葱叶分开哦，花椒和八角可以稍微洗一下
步骤4/10 点击查看大图
起锅烧油，放入花椒，八角，蒜，葱白，姜，小米辣和二荆条放入，炒一下，倒入洗净的螺丝们
步骤5/10 点击查看大图
螺丝入锅，倒入啤酒（或者清水），没过螺丝就可以，等着开锅
步骤6/10 点击查看大图
开锅再次放入提前挖出的扇贝肉（我的锅小只能去掉壳），虾，蛏子，海兔子，再次开锅
步骤7/10 点击查看大图
此时锅开了，倒入花蛤，放入少许盐，酱油（少放），海鲜本身甜甜的味道还是很不错的
步骤8/10 点击查看大图
最后花蛤开口了，倒入葱叶，香菜，辣椒，（喜欢可以放耗油），翻炒，啊，开吃了！
步骤9/10 点击查看大图
这个真的太大了，另外起锅蒸15分钟，开口后沾菜汤汁吃掉，甜甜的生蚝呀
最后一步点击查看大图
配上我美味的麻酱面皮，凉拌皮蛋豆腐，周末胡吃海塞的一顿就结束，放肆餐吃到撑，满足呀，阿里路亚

小贴士

红色的扇贝，有很多的小虫，不建议美女们买，吓人哦。或者单独蒸熟取出扇贝肉，更适合我们哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-27

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