全蛋无淡奶油葡式蛋挞
很适合家庭做的超简单基础版蛋挞 上下管200度烤20-25分钟 6个蛋挞皮配1个全蛋
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步骤1/7
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牛奶放入奶锅中,加入冰糖,小火加热至冰糖完全融化,放到一边冷却。冰糖可以等量代换为砂糖,砂糖更容易融合,不用加热。
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步骤2/7
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碗里打入鸡蛋,用蛋抽打散。怕腥可以滴2-3滴柠檬汁或者香草精。
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步骤3/7
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将鸡蛋加入到冷却后的牛奶中,用蛋抽搅拌均匀。
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步骤4/7
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用网筛过筛1-2遍,口感更细腻。没有筛子的可以省略。
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步骤5/7
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过滤好的蛋挞液倒入有导流嘴的杯子里,方便倒入蛋挞皮里,每个倒8-9分满即可。
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步骤6/7
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烤箱预热,上下管200度,送入烤箱烤20-25分钟。具体温度和时间根据自己烤箱的脾气灵活调整,烤时多观察。
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最后一步
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烤好出炉,蛋挞皮起酥分层,蛋挞鼓起来,表面有焦糖色。
1、给孩子吃我用的是冰糖,甜度比较低。
2、挞水做好后可以放冷藏第二天使用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-27 · 山东省
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