碗仔粿
碗仔粿,闽南的传统早餐之一,必须安排。
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步骤1/7
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马蹄用刀切碎成片
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步骤2/7
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瘦肉用绞肉机搅碎,放盐和鸡精调味。
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步骤3/7
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绞好的肉和马蹄加淀粉搅拌均匀备用
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步骤4/7
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马蹄,和地瓜粉放进绞肉机里
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步骤5/7
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准备粉浆,一斤冷水和碱倒粉里把粉弄湿,在倒2.5斤的开水,边➕开水要边快速的朝同一方向搅拌。将水和粉充分的融合。
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步骤6/7
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提前准备的小碗,将调好的肉放碗里,把粉浆倒满。上锅蒸20分钟即可
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最后一步
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放冷了更Q哦!我配的酱汁是沙茶蒜蓉的,配辣椒酱也不错哦!
冷了比较好脱模,蒸的时候肉肉里本来就有油所以不用刷油哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-26
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