戚风蛋糕
-
步骤1/7
点击查看大图
第一部:准备两个无水无油的盆子,打发蛋白的盆子一定是要干净的无水无油的盆子,蛋白中不能掺杂任何一点蛋黄或其它杂质,不然蛋白打发不起来哦!
-
步骤2/7
点击查看大图
第二:蛋白和蛋黄进行分离,5个蛋黄里加入白糖搅拌至融化后加入玉米油,再搅拌均匀加入牛奶和盐搅拌均匀,然后筛入面粉搅拌至无颗粒状态这时烤箱预热至150度烤50分钟左右即可
-
步骤3/7
点击查看大图
中途忘记拍了
-
步骤4/7
点击查看大图
第三:打发蛋白的时候可以滴几柠檬汁没有的话用白醋代替也是可以的35克白糖(可根据自己喜好➕白糖)分两次或者三次加入蛋白打发至融化即可。打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里记得用画Z字的方法拌匀。不要顺时针转动拌这样消泡就做不出来了!拌均匀后倒入模具后震动几下泡如果还有就有牙签挑破。
-
步骤5/7
点击查看大图
可根据自己家的烤箱调节温度以及烘培时间
-
步骤6/7
点击查看大图
烤好后将模具倒过放凉这样蛋糕就不会容易塌了
-
最后一步
点击查看大图
好了✌
切记:打发蛋白一定要无水无油并且蛋白中不可以有任何杂质哦!不然打发不了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-26
戚风蛋糕的相关分类
戚风蛋糕的相关推荐
-
锅包肉
854015人看过 -
云朵苏芙蕾
29557人看过 -
香菇猪肉烧麦#馅儿料美食,哪种最好吃#
12244567人看过 -
零失败酥皮奶油泡芙
15829156人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奶油小泡芙
256070人看过 -
马卡龙
1953073人看过 -
锅包肉(糖醋汁版)
2982423人看过 -
【香菇肉丁糯米烧麦】
1999178人看过 -
自制奶油冰淇淋
136778人看过 -
#我们约饭吧#家庭版皮蛋擂青椒茄子
499043人看过 -
蛋黄酥#约会MOF#
37167333人看过 -
#原制原味,聚会菜谱#奶油冰淇淋
127067人看过