坚果巧克力豆美式曲奇
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步骤1/12
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黄油室温软化至轻松戳个洞
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步骤2/12
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加入白砂糖与红糖(也可以用黄糖代替两种糖)
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步骤3/12
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压拌均匀,尽量减少空气的进入
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步骤4/12
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分次加入蛋液,每添加一次都要充分搅拌进入,再添加下一次
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步骤5/12
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低粉,中粉,小苏打,泡打粉,盐提前混合,筛入到黄油糊中
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步骤6/12
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压拌至无明显干粉
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步骤7/12
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加入巧克力豆与坚果碎,我加的是杏仁
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步骤8/12
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放入冰箱冷藏一个小时
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步骤9/12
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冷藏后团成球,大小可以随意一些,要注意的是,要根据球的大小,预留足够的间隔位置,轻按一下可以让它受热更好,更脆!
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步骤10/12
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烤箱160度,烘烤20~25分钟,时间的长与短决定曲奇酥脆的程度,我这次用的是'美的蒸烤炸一体机S5-fry'烤箱背部是石墨烯发热技术,烘烤中散发绚丽光芒的同时,调控烤箱温度,另上色更加均匀
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步骤11/12
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出炉!上色均匀!一定要预留间隔位置,曲奇的大无小,完全取决于球的大小!想要软一些,则搓完球后,不要轻按它!
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最后一步
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超多坚果!超多巧克力豆!超强饱腹感!
不喜甜的小伙伴,白砂糖可以再减点5~10克
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-26
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