超级少油的鱼香茄子
现在菜价很贵啊,茄子两三块已经是最便宜的了。做一道鱼香茄子吧,便宜还下饭。
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步骤1/8
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食材准备好,生抽老抽糖醋淀粉按照上面所写调匀
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步骤2/8
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茄子切成细长条,皮会有点老不喜欢皮的提前削皮哦
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步骤3/8
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茄子焯水,这就是少油的关键,捞出后记得控干水分,可以的话手挤一下
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步骤4/8
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锅烧热放油加入姜蒜,看,我只放了这么点油
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步骤5/8
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先放肉末炒微黄后加入茄子翻炒
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步骤6/8
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放入豆瓣酱或者人辣椒酱,这取决于你家里有什么,炒香以后放入调好的汤汁,收汁以后撒上葱花就好了
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步骤7/8
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出锅装盘
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最后一步
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给大家看一下我的调料一勺是这样的,普通家庭应该都有这个勺子
以我做菜的经验来说,调料再多再丰富一定还是要放盐,不要指望调料的盐分,盐味不够其他味道再足也不会好吃。糖醋比例按照自己口味适当调整,仅作参考。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-26
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