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卤肉饭的做法

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卤肉饭

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1小时以上

香菇 2朵

、

五花肉

、

油菜若干

、

洋葱半个

、

姜末

、

鸡蛋 4个

、

冰糖 8粒

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

料酒 1勺

、

盐适量

、

陈皮 1块

、

香叶 2片

、

大料 2个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
煮熟鸡蛋，斜45度切几刀。
步骤2/12 点击查看大图
油菜提前焯好。
步骤3/12 点击查看大图
五花肉切成这样的小条状。
步骤4/12 点击查看大图
切好姜末，洋葱末，香菇。
步骤5/12 点击查看大图
锅热后少放油，下如五花肉，中火不断煸炒。
步骤6/12 点击查看大图
炒到五花肉表面焦黄。
步骤7/12 点击查看大图
放入姜末和洋葱末，继续煸炒。
步骤8/12 点击查看大图
放入香菇煸炒。
步骤9/12 点击查看大图
放一勺料酒，一勺老抽，两勺生抽。
步骤10/12 点击查看大图
加入热水，放入冰糖，香叶，陈皮和大料，加入适量的盐调味，转小火慢炖三十分钟。
步骤11/12 点击查看大图
半个小时后，放入鸡蛋，继续小火慢炖三十分钟。
最后一步点击查看大图
开大火收汁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-25

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