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咸肉蒸千张

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咸肉蒸千张是一道江浙沪人家经常做的家常菜。将咸肉切片，在碗底铺上一层千张，然后把咸肉一层一层码放在千张上，把碗塞进蒸着米饭的电饭锅，等米饭熟了，咸肉也跟着一起熟了。

食材清单加入采购清单

金字后腿咸肉 200g

、

千张 1张

、

辣椒 2个

、

姜 1块

、

葱 2-3根

、

料酒 2勺

、

花椒 10几粒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
金字后腿咸肉切薄片。（可以温水浸泡10分钟）
步骤2/6 点击查看大图
千张切条。
步骤3/6 点击查看大图
切好的咸肉铺在碗边，然后把千张放在中间。
步骤4/6 点击查看大图
锅中热水，加料酒、葱姜、花椒煮成料汁。
步骤5/6 点击查看大图
将料汁倒入食材中，改上保鲜膜蒸半小时。
最后一步点击查看大图
出锅后倒扣一下，淋上蒸出的汤汁，撒上辣椒圈、葱花。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-25

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