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糖醋排条的做法

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糖醋排条

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我们家小朋友最喜欢吃的一道菜

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30~60分钟 | 配菜(中级)

里脊肉 250g

、

白胡椒粉一勺

、

料酒两勺

、

淀粉四勺

、

红糖 60克

、

盐一勺

、

鸡蛋清一个

、

冰糖一勺

、

白醋一勺

、

蕃茄酱四勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
里脊肉切成条状
步骤2/15 点击查看大图
一勺白胡椒粉，一个蛋清，一勺黄酒，适量盐，搅拌均匀，研制15分钟
步骤3/15 点击查看大图
准备好大约100g淀粉
步骤4/15 点击查看大图
把腌制好的里脊肉放粉囤里抓匀
步骤5/15 点击查看大图
抓匀好了，锅里热油
步骤6/15 点击查看大图
油温约6成热，下排条
步骤7/15 点击查看大图
第一遍不用炸至金黄，浅黄即可捞出
步骤8/15 点击查看大图
把锅里的粉渣都捞出，再炸第二遍，炸至金黄色
步骤9/15 点击查看大图
另起一锅，锅里加少许水，约100ml，放入红糖
步骤10/15 点击查看大图
再倒一点番茄酱
步骤11/15 点击查看大图
准备好淀粉水（勾芡）这个时候淀粉不要放太多，搅拌均匀，倒入锅里
步骤12/15 点击查看大图
继续搅拌成粘稠状，倒入白醋，这个味道要自己品尝决定！
步骤13/15 点击查看大图
倒入炸好的猪排，搅拌一下，使其全面包裹酱汁
步骤14/15 点击查看大图
最好撒上芝麻，大功告成
最后一步点击查看大图
搞定啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-25

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