春笋 咸肉 排骨 时令菜鲜掉眉毛的腌笃鲜
看了舌尖上的中国,最爱这道菜腌笃鲜,顾名思义就是鲜,咸碰撞, 腌笃鲜,春天里最让人垂涎欲滴一道美食,咸肉是自己家腌制的,加上新鲜的猪排骨和春笋,加一点点金华火腿吊鲜香味,经过小火慢炖,无需太多的调料,只要用料酒和姜调味就好。 一碗汤就拥有了整个春天!
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步骤1/7
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一根排骨,一块咸肉,看喜爱咸淡程度,放入咸肉的多少!
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步骤2/7
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咸冷水下锅,煮一滚,洗干净备用
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锅里放少许油,姜片炒一下倒入煮滚后的排骨跟咸肉块
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加入开水哦……放点黄酒去腥味,开水烧半个小时,汤变成浓浓的白色,再放笋
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步骤5/7
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剥出新鲜的笋
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洗干净切成小块
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最后一步
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倒入笋,烧十分钟,咸鲜香!腌笃鲜春天里最美味佳肴!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-25
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