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红烧肉（不含酱油&无麸质版本）

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云朵很忙

了解到有部分人对小麦过敏，而做红烧肉需要用酱油，但酱油在酿制过程中，或多或少都需要用面粉（既小麦粉）来参与黄豆的发酵，做这单菜的最初想法是在没酱油的年代，有红烧肉吗？ 也看到有部分在实行无麸质饮食的伙伴，在铺天盖地的找无麸质酱油，那么真的有无麸质酱油吗？没它不可以吗？这个菜谱选用天然食材做调色，无添加剂，简单易入手，或许能给无麸质饮食者提供一个参考。#家乡年味 鲜才够味#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
五花肉 500g
、
八角 1个
、
桂皮 1个
、
香叶 2片
、
冰糖 一小把
、
紫草 2克
、
葱 1根
、
姜 1小块
、
盐 1勺
烹饪步骤
小贴士

1⃣关于炒糖色，在步骤3里有详细说明。 2⃣一斤肉紫草2克已足够。家里没电子秤不清楚2克到底是多少怎么办？那就放2小根 2小根！！紫草一定不要多放哦。 3⃣图中黄色部分是菠萝，菠萝可不放，它的作用不大。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-25

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