奶油甜甜圈，手揉版配方，早餐好搭档，外酥里嫩，香甜可口。
今天做一款简单的奶油甜甜圈，外酥里嫩，香甜可口。不管是早餐配牛奶，还是下午茶配咖啡，都别有一番滋味。
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步骤1/22
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我们先做面团，把普通面团250克、白砂糖30克、奶粉10克、盐2克、酵母4克，放一起拌均匀。
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步骤2/22
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加入蛋黄1个、温牛奶140克。
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步骤3/22
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先用刮板拌匀。
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步骤4/22
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然后用手揉成团，盖上湿毛巾或者保鲜膜，松弛20分钟。
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步骤5/22
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取出松弛好的面团，加入室温软化的无盐黄油30克。
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步骤6/22
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先搓揉4分钟左右。
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步骤7/22
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让黄油完全融入进去。
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步骤8/22
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然后摔打、搓揉面团，大概4分钟左右，就可以出比较薄的膜了。
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步骤9/22
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做一般的面包足够了。（如果要更薄的膜，继续摔打、搓揉面团即可）
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步骤10/22
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最后整理一下面团，直接分成均匀的8份。
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步骤11/22
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把每个面团整理揉圆，包上保鲜膜松弛10分钟。
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步骤12/22
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取一个松弛好的面团，薄薄的裹一层面粉。
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步骤13/22
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然后用手压扁。
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步骤14/22
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用裱花嘴扣出中间的洞。
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步骤15/22
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然后盖上保鲜膜，发酵至1.5倍大。
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步骤16/22
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发酵好的面团，低温慢炸。
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步骤17/22
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炸至两面金黄即可。
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步骤18/22
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完全冷却的甜甜圈，中间切一刀。
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步骤19/22
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挤入一层奶油即可（注：还撒上一层糖粉）。奶油馅可以用，淡奶油200克和白砂糖20克，打发至9分发泡状就可以使用了。
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步骤20/22
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奶油甜甜圈，完成O(∩_∩)O
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步骤21/22
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早餐好搭档，外酥里嫩，香甜可口。
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最后一步
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不管是早餐配牛奶，还是下午茶配咖啡，都别有一番滋味。
1、炸的时候油温不要太高，很容易外焦内生。
2、完全冷却后，才能沾糖粉或白砂糖，不然很快熔化的。
3、锅具最好选直径小、高度深，既省油，又方便炸制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-25
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