是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

葱油蚕豆的做法

点击查看大图

葱油蚕豆

浏览 10390 · 收藏 12

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

春天的蚕豆，就这么简简单单的一炒，就鲜美无比。入口沙沙的、糯糯的，带着葱油的香味；带着春天的气息。

食材清单加入采购清单

10分钟左右

蚕豆 400克

、

香葱 5根

、

六月鲜8克轻盐特级原汁酱油少许

、

盐少许

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所需食材和主要调料；
步骤2/9 点击查看大图
新鲜的蚕豆最好现剥现炒，蚕豆见光久了就会老。如果蚕豆顶端像指甲一样的月牙呈浅绿色，说明蚕豆很嫩，可以带壳吃；如果变黑则说明老了，可以剥成豆瓣炒来吃。不过这样蚕豆炒起来口感沙沙的，特有感觉；
步骤3/9 点击查看大图
将蚕豆洗净后沥干水分；香葱洗净后切成长段；
步骤4/9 点击查看大图
炒锅烧热后倒入适量植物油，放入葱段小火煸炒；
步骤5/9 点击查看大图
煸炒至葱段变黄，将其捞出，这样葱油就熬好了；
步骤6/9 点击查看大图
倒入蚕豆，撒少许盐翻炒均匀；
步骤7/9 点击查看大图
淋入少许六月鲜8克轻盐特级原汁酱油；
步骤8/9 点击查看大图
倒入适量开水，以刚刚淹没食材为宜，大火烧开后，转小火加盖焖熟即可；
最后一步点击查看大图
装盘后撒上炸过的干葱段，一盘入口沙沙的、糯糯的，带着葱油香味的葱油蚕豆就做好啦。

小贴士

新鲜的蚕豆最好现剥现炒，蚕豆见光久了就会老。如果蚕豆顶端像指甲一样的月牙呈浅绿色，说明蚕豆很嫩，可以带壳吃；如果变黑则说明老了，可以剥成豆瓣炒来吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-25

换个做法

葱油蚕豆的相关分类

山楂火腿肠大闸蟹板栗土豆饼手抓饼更多

葱油蚕豆的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许