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金牌烤南瓜的做法

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金牌烤南瓜

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传统南瓜甜菜多是蒸制而成，小滋味将其放入烤箱长时间烤熟，加热过程中，里层南瓜的香气融入糯米饭中，外层南瓜则具有烤制的浓香，没有水淋淋的感觉，此菜日售上百份。

食材清单加入采购清单

南瓜 500克

、

糯米 100克

、

红枣 5颗

、

葡萄干 6克

、

白糖 30克

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
牛腿南瓜切下'头部'（高约18厘米），掏空内瓤，洗净后在南瓜花的位置戳一个筷子粗的洞，并沿着南瓜纵向的纹理均匀地划上几刀（便于熟后剥皮）。2.糯米泡透，入蒸箱蒸熟，取出后每100克拌入红枣5颗、葡萄干6克、白糖30克。3、取适量拌好的糯米饭酿入南瓜中4、烤盘垫上锡纸，摆上酿好的南瓜头，放入烤箱（上火150℃、下火150℃）烤1小时。
最后一步点击查看大图
取出烤熟的南瓜，顺着花刀剥下外皮，跟一碟蜂蜜即可上桌。

小贴士

1、南瓜顶部要戳一个洞，否则烤时蒸汽憋在瓜内，容易涨裂。 2.烤盘底部一定要垫层锡纸，防止糯米粘到盘里。

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发布于 2022-03-25

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