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炸糯米肉圆的做法

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炸糯米肉圆

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过年前朋友的妈妈做了些她们老家的炸肉圆拿给我，吃了就爱上了于是凭着阿姨四十多秒的语音，两个月内做了四回，终于成功了✌有没有像我一样想吃一样东西就必须做会的？

食材清单加入采购清单

梅花肉 500g

、

糯米（生） 500g

、

盐适量

、

葱末适量

、

生姜末适量

、

鸡精适量

、

鸡蛋 1-2个

、

淀粉水适量

、

马蹄适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
梅花肉搅碎，不用太细，马蹄用刀拍了切成小颗粒，加入葱末，姜末，食盐，鸡精搅拌均匀，这一步先拌匀了，以免一会盐和糯米搅拌不匀我懒得给马蹄去皮，改放了山药碎
步骤2/6 点击查看大图
糯米洗净煮熟，放至温热切记糯米不要煮的太软烂了，
步骤3/6 点击查看大图
将煮熟的糯米和肉馅，加入鸡蛋搅拌均匀，糯米饭软了就少加鸡蛋
步骤4/6 点击查看大图
准备一碗淀粉水，水少一些调厚一点，这样炸出来外面酥酥的用手沾淀粉水，将糯米肉馅搓成球，我做的比乒乓球大一圈，吃的过瘾，太大了也担心炸不熟啊
步骤5/6 点击查看大图
边炸边吃了好几个，我是夜里十点做的
最后一步点击查看大图
太好吃了，吃了停不下来的那种剩下的注意事项你们看看小贴士

小贴士

1.糯米和肉1:1就很完美了 2.葱姜末如图可以多放，但尽可能切碎，盐不要一次放多了，炸一个尝尝咸淡，淡了可以再加盐，咸了就只能就水喝了哈哈 3.没有马蹄可用山药代替，一斤肉我放了小半根山药，不放也行 4 4.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-24

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