酸辣泡萝卜
之前常去的一家粉店，他家腌制的萝卜泡菜就很绝，每次都是因为馋这个小菜才去他家吃粉，去多了几次，和老板讨教了泡菜萝卜的做法。原来只要掌握好盐和糖用的次序，在家也能做出好吃的泡菜萝卜。那么做腌萝卜的时候，到底是先加糖还是先加盐呢？快来看看吧！
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步骤1/5
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萝卜清洗干净，不要去皮，用刀破开两半，切4刀就切断一片，这样切的萝卜不仅好看，也容易入味，吃起来更好吃。
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步骤2/5
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加入2勺白糖，抓匀腌制半小时左右，白糖腌制出来的萝卜，完全没涩味并且更加爽脆好吃。
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步骤3/5
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腌出水的萝卜倒掉水，再用冷开水冲一遍，这时候尝一口，就有很脆甜的口感了哦。
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步骤4/5
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切点美人椒，小米椒，姜片，蒜片放入3勺白糖1勺盐，再放3勺米醋，倒入半碗冷开水，拌匀到糖盐融化后冷藏腌制3小时就可以了。
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最后一步
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要是买的萝卜大小不一，判断腌制汤合适的方法就是拌匀后试一下，要比自己想要的口味更重一些就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-24
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