菠萝咕咾肉
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步骤1/6
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取出菠萝肉,切块,用盐水浸泡20分钟
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步骤2/6
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里脊肉切2厘米左右的正方块,加入生姜、料酒、食用盐、白胡椒粉、一个蛋黄,搅拌均匀,再加少量食用油调拌匀,腌制20分钟后,加入等量的红薯淀粉和玉米淀粉,使每块里脊肉都裹上淀粉。
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步骤3/6
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放入筷子试油温,等到冒泡就下油锅炸,炸至两面金黄后捞出,然后把锅再次加热后加入里脊肉块,复炸一下,大概30秒左右
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步骤4/6
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留炸后少许食用油,加入青红椒、生姜和菠萝翻炒均匀,等菠萝微微出汁,青红椒变软就盛出备用
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步骤5/6
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剩余的油里,倒入番茄酱、生抽、耗油、白醋、白糖、耗油,加入适量开水,煮开,再倒入青红椒,菠萝,炸好的里脊肉块,最后加入少许油提亮色泽,翻炒均匀后出锅
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最后一步
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最后装盘,酸酸甜甜又美味的菠萝咕咾肉就做好啦!开始享用吧!
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发布于 2022-03-24
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