☀︎抹茶可可豆腐蛋糕→减脂版无油低糖
碎碎念:内酯豆腐充分发挥了它的作用,整个蛋糕看起来就很湿润多孔,吃起来绵密,没有豆腥味,抹茶的微苦,可可苦中带甜,表面的杏仁片和椰蓉烤过之后很香,刚出炉的时候膨胀到开花,有些软fufu,冷藏一晚后,变得稍微扎实,我个人还是蛮喜欢的✌︎
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步骤1/9
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内酯豆腐沥干水分,打成泥
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步骤2/9
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加入鸡蛋、糖和盐搅拌均匀,直至细腻顺滑状态
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步骤3/9
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烤箱190度预热筛入燕麦麸皮粉、黑麦粉和泡打粉
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步骤4/9
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搅拌均匀
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步骤5/9
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面糊分成两份,其中一份加可可粉搅拌均匀,另一份加抹茶粉搅拌均匀
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步骤6/9
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铺了油纸的模具中先倒入可可面糊
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步骤7/9
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再倒入抹茶面糊,表面撒杏仁片和椰蓉
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步骤8/9
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放入预热好的烤箱175度30-35分钟,感觉上色可以的时候盖锡纸
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最后一步
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慢慢膨胀
①可以在烘烤12分钟左右,打开烤箱,快速在蛋糕表面划一道口,帮助其膨胀,再关上烤箱继续烘烤
②根据面糊的浓稠度调整燕麦麸皮粉或者黑麦粉的用量,如果内酯豆腐水分比较多,就多放一点粉类
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-24
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