肉松饼
市售的肉松饼大多是开酥版,它对很多宝宝来说挑战过高,所以我这次做的是简易版。 用软面团来包裹着肉松馅,操作起来更容易,出来的口感也是软软绵绵的,微甜的饼皮包裹着满满的肉松,很是讨人欢喜。
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步骤1/10
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先来做内馅:150g去皮绿豆泡发好,放入蒸锅中,大火蒸25-30分钟。蒸好后拿出,倒入盆中
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步骤2/10
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加入20g砂糖、20g水饴、30g黄油,压成绿豆泥
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步骤3/10
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做好绿豆泥中加入100g肉松,混合均匀成团,肉松馅的部分就做好啦,分为15g一份的团团备用
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步骤4/10
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接下来做面皮部分:碗中加入200g中筋面粉、20g砂糖、2g酵母、120g牛奶、40g玉米油
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步骤5/10
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先混合成棉絮状,再用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,室温醒发一小时
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步骤6/10
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一小时后,面团拿出后稍稍揉动排气
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步骤7/10
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分割成15g一个的面团,揉圆备用
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步骤8/10
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拿出一个面团,撑开成小圆片后,包入肉松馅料,收好口
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步骤9/10
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等全部都包好后,用手轻轻压扁成饼状,放在烤盘上
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最后一步
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送入预热好的烤箱里,上下火170℃,烘烤18-20min,中途要拿出来翻面哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-24
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