核桃芝麻糕

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30-60分钟 | 切墩(初级)

核桃 300克（买1斤半）

、

熟芝麻 300克

、

免洗红枣 300克（买800克）

、

枸杞 100克

、

麦芽糖 150克

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1、核桃和红枣弄成小块。都不要沾水。2、锅里放入水和麦芽糖，小火慢敖，熬成倒三角形到拉丝之间的状态。3、放入核桃，红枣，枸杞搅拌均匀。4、关火，放入熟芝麻快速搅拌均匀。5、铺上油纸，倒入容器中，用擀面杖压紧实，待冷到还有一点温度的时候，取出切片。

小贴士

1、麦芽糖熬城倒三角形比较粘稠为好。快拉丝的状态，口感偏硬，刚呈倒三角形，口感偏软。 2、一定用擀面杖压紧实，不然一切就散。定型2小时左右，时间太短切片不成型。

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发布于 2022-03-24

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