酱肉包
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步骤1/17
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面粉中加入酵母和白糖,温水搅拌成棉絮状,揉成面团,放置室内发酵1-2小时
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步骤2/17
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干香菇倒入热水泡发
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步骤3/17
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甜面酱,豆瓣酱,生抽搅拌均匀备用
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步骤4/17
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洋葱切丁备用
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步骤5/17
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香菇切丁备用,香菇水留下备用
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步骤6/17
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大葱切末备用
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步骤7/17
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热火凉油,倒入肉馅翻炒,加料酒,翻炒至肉馅变色
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步骤8/17
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加入调好的酱汁,继续翻炒
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步骤9/17
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加入香菇丁,翻炒均匀
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步骤10/17
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倒入泡香菇的水,大火收汁
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步骤11/17
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炒好的肉馅稍放凉,加入葱末和洋葱丁
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步骤12/17
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搅拌均匀,酱肉馅完成
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步骤13/17
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面团发酵至充满蜂窝即可
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步骤14/17
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揉面排气,切剂,可再次省发10分钟
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步骤15/17
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擀皮,包馅,放入蒸笼,大火烧开后,转中火继续15分钟,出锅
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步骤16/17
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Q弹的小包子
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最后一步
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开整,记得配点腊八蒜
肉馅中可不放盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-24
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