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萝卜咸菜

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瑶ou

居家隔离社区送来了青萝卜，正好做点萝卜咸菜， 装在罐头瓶子里够吃几顿了 如果喜欢有嚼劲，可以使用晒两天以上的萝卜（东北的天气目前没有办法晒太干） 配料可以根据自己的口味适当删减 例如: 花椒（不喜欢味道可以不放） 泰椒（放了好看，增加辣味） 下图里有勺子的大小 用量可以参考 写的比较细致 ，内容就比较多 ，实际上是很简单的哦
食材清单 加入采购清单
1小时以上
青萝卜 小2根
、
食盐 3勺
、
八角 2小个
、
花椒 如图
、
香叶 半片
、
辣椒面 1勺
、
辣椒碎 1勺
、
白糖 1勺
、
生抽 2勺
、
醋（建议香醋） 1勺
、
芝麻 1勺半
、
鸡精 小半勺
烹饪步骤
小贴士

重点: 由于萝卜用盐腌过出水 ，拌时不要加盐 打算拌完直接吃可以加一点点盐 （越少越好） 如果放到罐子里存放 拌完尝的时候味道略淡一些才正好，不然越腌越咸 装进罐子里的萝卜几小时闻着就会有点酸臭味 吃起来没有，这个是萝卜的正常现象哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-23

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