抄手还是馄饨？
疫情期间只有楼下钱大妈可买菜 不放心在外吃早餐 又总买不到馄饨皮 好吧，撸起袖子自己擀！ 美味早餐就有了
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步骤1/6
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普通面粉四分之三，玉米淀粉四分之一，一勺盐，常温水活好面，偏硬一点，间隔20分钟再活一次，就能让面团又光又滑
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步骤2/6
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剁馅，加盐、生抽、蚝油、胡椒粉、一个鸡蛋、一小勺淀粉、小葱花搅匀，虾仁切小丁可以一个馄饨包一个，泡点葱姜水分三次加入，搅拌时朝一个方向搅拌更容易上劲
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步骤3/6
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擀面皮时表面撒玉米淀粉，面皮擀到这个薄厚的程度即可
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步骤4/6
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切好的馄饨皮，表面也是玉米淀粉，防粘连
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步骤5/6
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包好的馄饨，我只会包这种
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最后一步
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成品，开启元气满满的一天
1.擀面皮防止粘连可以多撒点玉米淀粉，包的时候沾点水就行
2.馅可以少点，煮的时候会膨胀
3.肉馅想要嫩一点必须加葱姜水，分三次加，每次加完搅拌感觉有阻力再加第二次，一次大概一勺那么多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-23
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