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鸡蛋卷饼的做法

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鸡蛋卷饼

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昨天做蒸饺剩下一小块面，做了5张饼，试着一面摊上鸡蛋，把鸡蛋面放外面，卷点蔬菜。

食材清单加入采购清单

中筋面粉 200克

、

开水 60克

、

凉水 50克

、

鸡蛋适量

、

卷饼菜适量

、

黄瓜 1根

、

生菜适量

、

青椒 1个

、

胡萝卜小半根

、

紫甘蓝一片

、

肉末炒酱适量

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
面粉用开水烫一下，再加凉水和成团，要想饼柔软有弹性，最好放冰箱冷藏一夜再做。
步骤2/16 点击查看大图
分小块。
步骤3/16 点击查看大图
擀圆，饼上涂点油。
步骤4/16 点击查看大图
每个都擀成如纸一样薄的饼。
步骤5/16 点击查看大图
鸡蛋放两滴酱油打散。
步骤6/16 点击查看大图
不放油，煎饼。
步骤7/16 点击查看大图
在饼上浇上鸡蛋液。
步骤8/16 点击查看大图
翻面煎一小会，饼鼓起，就好了。别煎大了。
步骤9/16 点击查看大图
煎好，饼放锅里加盖。或是放塑料袋里。这样饼不会变硬。
步骤10/16 点击查看大图
准备卷饼菜。
步骤11/16 点击查看大图
炒肉酱。
步骤12/16 点击查看大图
饼上放酱和卷饼菜，最后撒点肉松。
步骤13/16 点击查看大图
卷起来
步骤14/16 点击查看大图
切开
步骤15/16 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-23

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