炸酱面
1克炸酱面=2千大卡热量,每次做炸酱面都吃得空碗,连芝麻都不舔干,才明白肚腩的肥猪肉从来都不是白长的
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步骤1/21
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姜葱蒜切碎
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步骤2/21
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黄瓜擦丝
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步骤3/21
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胡萝卜擦丝
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步骤4/21
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猪肉切碎,我买的是土猪肉,肥肉多
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步骤5/21
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取一锅加入适量水烧水准备煮面条。另一锅倒入适量油烧开加入姜葱蒜爆香,看着蒜末变金黄色关小火加入番茄酱
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步骤6/21
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如图
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步骤7/21
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加入甜面酱
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步骤8/21
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加入黄豆酱
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步骤9/21
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转大火炒酱
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步骤10/21
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加入肉末炒、加入生抽、老抽
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步骤11/21
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加入蚝油
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步骤12/21
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加入五香粉
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步骤13/21
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加入花椒粉
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步骤14/21
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淀粉加入凉水搅匀
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步骤15/21
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倒入生粉水煮开后转小火
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步骤16/21
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这时候另一个锅的水开了倒入胡萝卜丝
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步骤17/21
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煮开捞出备用,抖开面条放入锅
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步骤18/21
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肉酱熬好,关火。这时候可以专心煮面条了
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步骤19/21
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面条煮开后倒入半碗凉水,煮开后再倒凉水,边用筷子搅拌,一共加三次凉水煮开,夹一根面条剪断看看面条中间还有一点点没熟透,如图,关火捞到大碗里
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步骤20/21
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加入黄瓜丝、胡萝卜、香菜末、小葱,加入肉酱、花生、芝麻、倒入半汤勺香油、1/4勺麻辣红油、少许陈醋(早上买菜以为家里还有小葱,扒了冰箱没有了,用大葱救急一下)
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最后一步
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拌匀开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-23
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