墨西哥面包
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食材清单
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高筋面粉
300克
、
鸡蛋(50g左右)
1个
、
牛奶
142毫升
、
细砂糖
15克
、
黄油
30克
、
酵母
4克
、
盐
2克
、
墨西哥酱:
、
黄油
40克
、
鸡蛋小(50g左右)
1个
、
低筋面粉
45克
、
细砂糖
30克
烹饪步骤
-
步骤1/5
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除黄油外所有材料厨师机揉出粗膜,加入黄油,揉出手套膜,发酵2倍大,分成6份,平均每份86g左右,排气,揉圆,再发酵至1.5倍大烤箱170度预热 下面做墨西哥酱,墨西哥酱的所有材料混合均匀,每个面包挤上酱,放入烤箱中层170度25分钟
-
步骤2/5
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成品图
-
步骤3/5
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成品图
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步骤4/5
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成品图
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最后一步
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成品图
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-23
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