墨西哥面包的做法

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墨西哥面包

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 300克

、

鸡蛋（50g左右） 1个

、

牛奶 142毫升

、

细砂糖 15克

、

黄油 30克

、

酵母 4克

、

盐 2克

、

墨西哥酱：

、

黄油 40克

、

鸡蛋小（50g左右） 1个

、

低筋面粉 45克

、

细砂糖 30克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
除黄油外所有材料厨师机揉出粗膜，加入黄油，揉出手套膜，发酵2倍大，分成6份，平均每份86g左右，排气，揉圆，再发酵至1.5倍大烤箱170度预热下面做墨西哥酱，墨西哥酱的所有材料混合均匀，每个面包挤上酱，放入烤箱中层170度25分钟
步骤2/5 点击查看大图
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步骤3/5 点击查看大图
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步骤4/5 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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步骤4/5

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小贴士

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发布于 2022-03-23

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