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荠菜肉火烧的做法

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荠菜肉火烧

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春天是吃荠菜的季节，挖了一些新鲜的荠菜，用电饼铛做了这道荠菜肉火烧。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪腿肉 500g

、

生抽 1勺

、

盐 1勺

、

油 1勺

、

面粉 500克

、

荠菜 400克

、

耗油 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先和面，做火烧用的死面，不用酵母。
步骤2/14 点击查看大图
和好的面团放一边静止一会。
步骤3/14 点击查看大图
荠菜烫一下
步骤4/14 点击查看大图
切碎
步骤5/14 点击查看大图
搅好的肉馅拌上荠菜加入花生油生抽，耗油盐少许，搬匀。
步骤6/14 点击查看大图
拌好馅开始揉面5分钟，表面可以刷点花生油或者食用油，案板上也要刷一层油。
步骤7/14 点击查看大图
大面团揉好就分成这样的小面团 90克一个
步骤8/14 点击查看大图
擀成这样的长方形，切记在案板上先刷油，不然面饼就会黏住案板。
步骤9/14 点击查看大图
放入调好的荠菜肉馅40克，在面皮上摊平，四周留2CM的面皮空着不发肉馅。
步骤10/14 点击查看大图
对折4CM
步骤11/14 点击查看大图
再对折
步骤12/14 点击查看大图
电饼铛加热放油，冒青烟了就可以入做好的火烧
步骤13/14 点击查看大图
盖上盖子上下火，烤7分钟，翻面再烤7分钟。就熟了。
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真香！

小贴士

面团重量，肉馅重量做的时候我一边做一遍称的，烤制时间也是计时的，可以给亲们做个参考，亲们也可以根据自身情况做一些调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-22

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