红烧肉焖蛋
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食材清单
加入采购清单
草鸡蛋
7个
、
葱花
适量
、
姜
3片
、
蒜
2瓣
、
冰糖
8克
、
八角
1个
、
桂皮
1块
、
香叶
2片
、
料酒
1汤匙
、
生抽
1汤匙
、
盐
依个人口味
、
五花肉
适量
、
老抽
1勺
、
花椒
几粒
、
干辣椒
5个
、
腐乳
1块
、
蚝油
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/1
五花肉切块抄水 水开5分钟,用热水或温水洗净,用凉水肉发硬,洗净控水,锅中不放油,先把肉煸炒出油,炒到微焦状捞出控油,起锅放少量油 小火炒糖色,炒至冒泡放入五花肉继续煸炒上色,放入葱姜蒜八角桂皮花椒辣椒 继续煸炒 炒出香味放料酒生抽老抽蚝油 加开水炖几分钟放入腐乳盖上锅盖煮半个小时后捞出调料,放盐鸡精调味,在煮至汤汁粘稠后收汁出锅,全程小火
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-22
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