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大米锅巴的做法

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大米锅巴

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吃不完的剩米饭可以用来做大米锅巴，口感嘎嘣脆超香你也可以试试。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

大米 500左右

、

盐适量

、

鸡蛋 3个

、

食用油适量

、

炒菜粉适量

、

烧烤粉个人所需

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将大米鸡蛋盐炒菜粉搅拌均。
步骤2/9 点击查看大图
加入面粉揉搓均匀，揉成面团。（注意不要加面粉太多，因为这个不加水面粉加多后面不好揉面，最好边揉面边加面粉）
步骤3/9 点击查看大图
揉成面团。
步骤4/9 点击查看大图
案板抹油，将面团用擀面杖把面团擀成薄片，（越薄越好）切成小方块用叉子扎孔，边角料可以再次加工。
步骤5/9 点击查看大图
油热下锅炸至表面发黄捞出凉凉备用。（复炸）
步骤6/9 点击查看大图
第一次炸出来的凉凉备用。
步骤7/9 点击查看大图
第二次复炸炸至金黄捞出。
步骤8/9 点击查看大图
复炸后凉一小会。
最后一步点击查看大图
再撒上喜欢的调料粉，凉凉后，用密封袋子装起来防止受潮（我用的是烧烤肉粉味道不错嘎嘣脆）

小贴士

复炸是为了更酥脆锅巴的酥脆取决它的厚度薄的更好炸更酥脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-22

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